Es una organización empresarial que tiene la representatividad oficial en México y el extranjero. Facultada para el diseño y ejecución de políticas, programas e instrumentos que faciliten la promoción, capacitación y crecimiento del sector restaurantero.

Integrada por 137 delegaciones: 120 municipales, 16 distritales (en el Distrito Federal) y una sección de cadenas de restaurantes, con autorización de la Secretaría de Economía para operar en todo el país. Tiene la representación empresarial de 345,000 restaurantes formalmente establecidos en toda la república, ante autoridades federales, estatales y municipales. De estos restaurantes, el 95% son micro, pequeñas y medianas empresas.